蜂蜜不使用・ヴィーガンジンジャーエール。

ジンジャーエールのシロップって、とっても簡単です。

今日から10月。緊急事態宣言も解除され、

ようやく店内でのお食事も提供できるようになりました。

長い長い休業要請だったので（5月23日からでした）全てが作り直し。

シロップ類やソース類など作り置き系のものも全部作り直しました。

当店人気の「自家製ジンジャーエール」を作りながら写真を撮りましたので

ご紹介しますね♫

【ヴィーガンジンジャーエール】

生姜1キロ

きび糖1キロ

水1リットル

鷹の爪　4、5本

シナモンスティック　3本くらい

①生姜をできるだけ薄くスライスする

②鍋の中に生姜薄切りときび糖を入れてかき混ぜ、水分が出るまで30分くらい待つ

③鍋に水、鷹の爪、シナモンスティックを入れ、火にかける。

沸騰したら弱火にして生姜が透き通るまで20ー30分煮る。

④ざるにあけ、シロップを保存する。冷蔵庫で１ヶ月は持ちます。

生姜大好き

ご家庭の量としては4分の1くらいの量がちょうど良いと思います。

ビールで割ればシャンディガフに。

シロップと炭酸水は、3対7くらいが美味しいです。

生姜の種類によって変わるのでお好みで調整してください。

初日の今日は、数ヶ月ぶりのイートインテイクアウト同時営業にとっても緊張しましたが、

あまりお待たせせず、円滑に営業ができて良かった。ホッとしています。

1日目からたくさんのお得意様に来ていただけて、ありがたい限りです。

お店って楽しいなあとしみじみ。

まだまだコロナ前の世界とは全く同じようには暮らせませんが、

日々楽しんで行けたらいいなと思います。

レイモンドカーヴァーの詩集は何度断捨離を繰り返しても

手放すことができずに本棚にありつづけ、

手に取るたびに読み直したくなり、読むと手元において良かったと

いつも思う一冊です。

誰かを何度でも魅了し、楽しませたり癒やしたりし続ける存在であること。

私たちのお店も、いつかそんな風になりたいな。と思います。

それでは、また！

この記事をシェアする