今日は三連休の最後の日。
家族で出かける時間が少しだけあったので4人でパフェを食べに行ってみました！
メニューを見たら、栗フェア✨きのこフェア✨芋フェア✨かぼちゃフェア✨
ならびの雑貨屋には早くもハロウィングッズが。
こんなに暑いけど、もう秋なんですねぇ
だったらブログでも秋っぽいレシピを紹介してみよう！
というわけで、今日はお豆腐とかぼちゃのケーキをご紹介します♫
ヘルシーポイントを先にお伝えしておくとこんな感じです👇
◎小麦粉の代わりにオートミールを使用して糖質オフ。グルテンフリー。
◎卵も乳製品も使わないヴィーガンレシピ。アレルギー対応です。
◎材料の約半分はかぼちゃ。野菜不足も解消です。
お豆腐とかぼちゃのケーキ
オートミール 20g
冷凍かぼちゃ 200g（少し解凍しておく）
木綿豆腐 100g
メープルシロップ 50g
菜種油 40g
ベーキングパウダー 小さじ1
①フードプロセッサーでオートミールを粉状にする
②オートミール以外の材料を全て①に入れ固形がなくなるまで撹拌する。
③15−18センチの円形ケーキ型に流し入れ
④170℃30分焼く。
爪楊枝をさしてドロッとした生地がついていなければ完成。
生焼けのようなら3分ずつ焼き足す。
表面が焦げそうな場合はアルミホイルでカバーする。
甘さ控えめのケーキなので、
甘いのが好きな方はクリームを添えるといいと思います。
フープロ、持ってません…
という方は、ごめんなさい！今回は難しいかも。
かぼちゃと豆腐を撹拌したいので、ハンドミキサーだけでもあればできるんですが…。
（ハンドミキサーの場合は、オートミールを粉状にするのが難しいので代わりに小麦粉を使用してください。ヘルシー度は下がりますが、美味しく焼けますよ♫）
芋栗かぼちゃの季節♫コンビニスイーツのラインナップも楽しみですね。
秋におすすめのスイーツレシピはたくさんあるので、
明日からもどうぞお楽しみにー。
ところで。１ヶ月間くらい書き続けてみて、
やっぱり書くって楽しいなーと久々に「書く楽しみ」を再発見しております。
毎日のように誰かが読んでくださってるみたいで嬉しい限りです。
心から感謝です！
ちょっとでもお役立ちなブログになればいいなと思い、
色々考えてこんなミニコーナーで記事のさいごを締めくくることにしてみます。
“ もっと喜ぼう。ちょっといいことがあっただけでも、うんと喜ぼう。喜ぶことは気持ちいいし、体の免疫力だって上がる。恥ずかしがらず、我慢せず、遠慮せず、喜ぼう。笑おう。にこにこしよう。素直な気持ちになって、子どものように喜ぼう。『ツァラトゥストラはかく語りき』”
（引用：『超訳ニーチェの言葉』著者フリードリヒ・ヴィルヘルム・ニーチェ 訳者白取春彦 共同印刷株式会社 II−25
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